Terroir - 22/11/11
Venez vous réchauffer à la Percée !
Jean-François Michel / David Cesbron Région Franche-Comté
Comme chaque année, plusieurs temps forts rythmeront la Percée : concours de cuisine André Jeunet, vente aux enchères de vieux millésimes, ...
..., clavelinage*, cortège des Ambassadeurs du Vin Jaune et, bien sûr, la mise en perce du fût de 228 litres de Vin Jaune 2005.
La 16e édition de la Percée du Vin Jaune se tiendra cette année les samedi 4 et dimanche 5 février à Ruffey-sur-Seille (39). Petit village situé à quelques kilomètres de l’Etoile, célèbre AOC, ce bourg médiéval et ses 870 âmes se préparent à accueillir dignement cet événement et les quelque 40 000 visiteurs curieux de découvrir le millésime 2005.
« Si la Percée est un rendez-vous de passionnés, c’est aussi un grand moment de fête, véritable temps fort au coeur de l’hiver pour les vignerons et les habitants », s’enthousiasme Jean-François Michel, viticulteur de Ruffeysur-Seille et Président de cette édition.
Rappelons, en effet, qu’il faut attendre 6 ans et 3 mois de maturation en fût de chêne pour déguster l’or jaune, dont l’unique cépage est le Savagnin. Comme chaque année, plusieurs temps forts rythmeront la Percée : concours de cuisine André Jeunet, vente aux enchères de vieux millésimes (les plus jeunes ont au minimum 20 ans d’âge), clavelinage*, cortège des Ambassadeurs du Vin Jaune et, bien sûr, la mise en perce du fût de 228 litres de Vin Jaune 2005 !
Les animations mettront à l’honneur les fêtes médiévales et des fanfares accompagneront les épicuriens venus déguster le précieux nectar de près de 75 vignerons. Vins blancs, rouges, Vin de Paille, Macvin et Crémant du Jura, les producteurs feront découvrir l’ensemble de leurs productions. Le thème retenu cette année pour la décoration est celui des quatre éléments. Les bénévoles viendront donc teinter chacun des quatre quartiers aux couleurs de l’eau, de la terre, du feu et de l’air. Soulignons d’ailleurs l’importance du bénévolat dans cet événement puisque près de 700 bénévoles s’impliquent dans son organisation.
Consciente de l’importance de ce rendezvous, véritable outil de promotion pour la viticulture jurassienne, la Région le soutient comme chaque année, en subventionnant son fonctionnement et en mettant en place un système de transport spécifique. Elle propose ainsi des TER spéciaux avec forfaits train + entrée. Sept trains spéciaux circuleront depuis les gares d’Auxonne, Baume-les-Dames, Besançon-Viotte, Belfort, Dole, Frasne, Mouchard, Montbéliard et Pontarlier (Renseignements sur www.ter-sncf.com).
Devenu au fil des éditions un événement prisé de tous les amateurs de vin, la Percée contribue au rayonnement de la région en attirant des journalistes nationaux et même internationaux.
